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這不是由調香或培製出來的風味，而是大自然與茶農共同完成的創作。東方美人，必須仰賴夏季小綠葉蟬的啜食，茶葉因此帶有天然發酵的甜味與獨特蜜香，這不是任何人工可以複製的香氣，而是大自然贈予台灣茶的一個奇跡。
東方美人爲何珍貴？因爲一年只做一季。
1. 夏季35度高溫才可以保證茶葉充份發酵。
2. 蟲期與茶芽的生長時期要重叠，保證叮咬著涎的程度，導至種植環境苛刻。
3. 小綠葉蟬叮咬後，茶葉分泌茉莉酸，令葉子捲曲至剩下四分之一，令成品減少達70%。
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